Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Teleći rižoto
Teleći rižoto sažima arome mediteranskih začina, nadopunjene pikantnim talijanskim sirom. Ovaj zalogaj cijene istinski gurmani.
Priprema
80 min
Porcija za
4
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Teletinu narežite na sitne kockice, luk sitno narežite, a češnjak nasjeckajte. Rajčicu ogulite i sitno narežite.
-
U široj i dubljoj posudi ugrijte maslinovo ulje, dodajte sitno narezani luk pa popecite do zlatne boje.
-
Dodajte nasjeckani češnjak, a zatim meso narezano na kockice. Pirjajte dok ne ispari tekućina koju je meso pustilo.
-
Ulijte bijelo vino, dodajte list lovora, Vegetu, peršin, rajčicu, malo soli te nastavite pirjati. Posudu poklopite pa pustite pirjati oko 45 minuta. Prema potrebi podlijevajte toplom vodom.
-
Kad meso postane mekano, dodajte rižu, papriku, crni papar i malo naribanog muškatnog oraščića.
-
Rižoto postepeno podlijevajte vrućom vodom, povremeno miješajući, sve dok se riža ne skuha (oko 15 – 20 minuta).
-
Kad dobijete željenu gustoću rižota, ugasite vatru i umiješajte maslac.
Savjet
Za pripremu telećeg rižota meso je bolje narezati na sitne kockice.
Posluživanje
Poslužite posuto parmezanom.
