Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Pečena purica u umaku od naranče
Ova purica kao da se vratila s egzotičnog putovanja, zaogrnuta u slatki plašt od naranče i meda. On joj osim izvanrednog okusa daje i posebnu zlatnu boju i neodoljivi miris.
Priprema
150 min
Porcija za
6
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Puricu očistite, operite, a zatim natrljajte Vegetom izvana i iznutra. U manjoj zdjelici pomiješajte med, ocat i žlicu ulja. U utrobu stavite pola naranče, očišćeni poriluk, i to samo bijeli dio.
-
Na nauljeni pleh stavite puricu i podlijte vrućom vodom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C oko sat vremena. Nakon toga puricu premažite dijelom pripremljene mješavine meda, octa i ulja. Puricu pecite podlijevajući vodom, a tijekom pečenja premažite preostalom mješavinom i pecite dok meso ne omekša.
-
Rižu stavite u kipuću vodu, dodajte Vegetu i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Maknite s vatre i malo ohladite.
-
Dodajte naribani parmezan, razmućeno jaje, đumbir, peršin, 1-2 žlice krušnih mrvica i sve dobro izmiješajte. Rukom oblikujte male kuglice, a u sredinu svake stavite kockicu sira. Kuglice od riže uvaljajte u krušne mrvice i pržite u dubokom ulju dok ne postanu svijetložute.
-
Pečenu puricu izvadite iz pleha, a suvišnu masnoću ocijedite.
-
Umak od pečenja izlijte u manju posudu, dodajte đumbir, papar, vino i Gussnel razmućen u vodi. Zajedno kuhajte 1-2 minute uz stalno miješanje.
Savjet
U umak možete umiješati malo naribane narančine korice.
Posluživanje
Pečenu puricu narežite i poslužite uz umak i pripremljene krokete od riže.
