Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Dalmatinska pašticada sendvič u brioche pecivu
glavno jelo, perad, svinjetina, brza jela
Ovu malo drugačiju pileću pašticadu u sendviču poželjet ćete raditi tijekom cijele godine, svaki dan. Idealna je za večeru s prijateljima ili kao gablec koji možete ponijeti sa sobom na posao. Zahvaljujemo chefu Lovri Smetišku na ustupljenom receptu.
Priprema
45 min
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
Luk, celer, mrkvu i češnjak narežite na sitne kockice. U pola lite vruće vode dodajte kokošji temeljac i otopite ga. Na pilećim prsima odvojite mali file od velikog, a zatim veliki filetirajte na butterfly način. Trik kako od pilećih prsa napraviti šnicle za roladu možete vidjeti u videu.Začinite meso Vegetom Natur za dalmatinsku pašticadu, koja će istaknuti prepoznatljivi okus pašticade. Ostavite meso marinirati nekoliko minuta. Na meso poslažite suhe šljive i pancetu narezanu na kockice pa plastičnom folijom napravite od mesa roladu, odnosno kobasicu. Tako zarolanu je pustite da se stisne 15 do 20 minuta u hladnjaku. Zagrijte vodu u lončiću i dobro je posolite kako biste blanširali cherry rajčice. Rajčice nakratko stavite u vruću vodu pa u hladnu, skinite im kožu, izvadite sredinu i izrežite ih na kockice.Na tavici s malo ulja zapecite ”pileću kobasicu” i okrećite je kako bi se zatvorila i porumenila sa svih strana. Na tavi otopite maslac i njime podlijevajte pileću kobasicu oko 5 minuta. Nakon toga ”pileću kobasicu” narežite na šnitice koje potom vratite u gusti umak pa kuhajte sve još desetak minuta. Složite sendvič od pašticade.
Savjet
Posluživanje
sviđa ti se?