Pileća prsa vodoravno prerežite po dužini tako da dobijete 6 tanjih odrezaka. Dobivene odreske s obje strane pospite Vegetom i svježe mljevenim paprom.

Brašno stavite na veći tanjur. Pileće odreske lagano uvaljajte u brašno i otresite višak. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Smanjite vatru na srednju i dodajte maslac.

Kad se maslac otopi, stavite piletinu i pecite oko 5 minuta, zatim okrenite i pecite još 4 – 5 minuta, dok lijepo ne porumeni. Po potrebi pecite u nekoliko tura. Pečenu piletinu izvadite na tanjur.

Vatru smanjite na laganu. U istu tavu dodajte češnjak i popecite 1 – 2 minute samo da zamiriše. Dodajte koncentrat rajčice i pržite uz miješanje oko 2 minute, dok malo ne potamni. Umiješajte origano te chili i sol.

Pojačajte vatru na srednju, ulijte 300 ml vode i Vegetu, a sve zapečene dijelove ostružite s dna tave. Kuhajte oko 5 minuta, odnosno dok se količina tekućine ne smanji otprilike napola.

Dodajte vrhnje i kuhajte na laganoj vatri oko 3 minute da umak malo zgusne. Umiješajte parmezan i sušene rajčice.

Piletinu vratite u tavu i kuhajte još oko 4 minute da se dobro zagrije i poveže s umakom.