Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Veliki manti
Pitate se kakvi su ovo zamotuljci? To su ravioli kuhani na pari, ali ne oni talijanski već na način kako ih pripremaju i poslužuju u Uzbekistanu. S kiselim mlijekom ili vrhnjem. Dobar tek!
Priprema
90 min
Porcija za
6
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Brašnu dodajte jaje, sol i vodu toliko da zamijesite glatko, čvrsto tijesto. Tijesto oblikujte u kuglu, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
-
Tijesto još jednom premijesite, opet oblikujte kuglu, a zatim ju raširite u obliku lepinje i valjkom tanko razvaljajte.
-
Tijesto narežite na kvadratiće 10×10 cm ili tijesto podijelite na kuglice veličine oraha, pa svaku kuglicu razvaljajte u vrlo tanke lepinjice.
-
Meso pripremite tako da mu dodate sitno nasjeckani luk (ili narezani na kolutiće), papar, sol i Vegetu otopljenu u vodi.
-
Smjesu dobro promiješajte i uzimajte mesni nadjev većom žlicom te ga stavite na izrezano tijesto. Na vrh stavite komadić sala (veličine badema) i oblikujte mante.
-
Lonac za kuhanje na pari “mantikaksan” premažite mašću, stavite pripremljene mante tako da se ne dodiruju, poprskajte ih hladnom vodom i kuhajte na pari 40-45 minuta.
Savjet
Mante oblikujte prema želji pazeći da ih dobro zatvorite.
Posluživanje
Poslužite tako da svakoj osobi stavite na tanjur 2-4 komada i prelijte jelo temeljcem ili kiselim mlijekom. Ili stavite sve mante u veliku zdjelu i popaprite, a posebno poslužite kiselo mlijeko, kiselo vrhnje ili vinski ocat.
