Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Svinjski file u vermutu
Ne propustite isprobati kombinaciju klasičnog i modernog! Svinjski file naprosto obožava biti preliven slatkastim umakom od vermuta. Dobar tek!
Priprema
65 min
Porcija za
4
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Na svinjskom fileu napravite nekoliko malih zareza u koje stavite prutiće sira.
Obje strane svinjskog filea popaprite, pospite crvenom paprikom, Vegetom i premažite senfom. -
Na trake narezan podravski špek složite na dasku, na nju stavite pripremljeni file i zamotajte.
-
Premjestite u posudu za pečenje koju ste namazali svinjskom mašću i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° oko 40 minuta.
-
Za to vrijeme U 500 ml vruće vode dodajte srce goveđeg temeljca i otopite ga.
-
Na zagrijanom maslacu popecite sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte na komade narezane bukovače i njih kratko popecite. Pospite brašnom, popecite, a zatim zalijte vermutom i temeljcem. Pirjajte dok se tekućina ne reducira, a umak dobije željenu gustoću.
Posluživanje
Na tanjur za posluživanje stavite umak od vermuta, na njega složite narezani lungić i poslužite s prilogom od pire krumpira kojeg ste posuli peršinom.
