Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Liptovske blazinice
Slovaki so znani po pripravi čudežnih jedi z maslom, kravjim in ovčjim sirom. Njihov mehki ovčji sir bryndza je izjemno cenjen in je odličen kot predjed, s haluskami in pirohami.
Priprava
60 min
Porcija za
10
Sestavine
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
- Krompir skuhajte v oblicah. Odcejeni sir, rumenjake, poper, narezani koper ali drobnjak in Vegeto skupaj dobro premešajte.
- Kuhani krompir olupite in pretlačite. Dodajte rumenjake, sol, zdrob, maslo, ostro moko in vmesite testo.
- Na pomokani deski razvaljajte testo na debelino 3-4 mm. Izrežite kroge premera 5 cm ali kvadrate in na vsakega dajte sirov nadev, prepognite testo in stisnite robove.
- Žepke kuhajte v slani vreli vodi približno 15 minut.
Nasvet
Če želite hitreje pripraviti to jed, lahko za testo uporabite Cmok mešanico za krompirjevo testo. Robove prepognjenega testa pritisnite z vilico, da se med kuhanjem ne bi razprli. To jed lahko tudi zamrznete Zamrzovanje: Žepke pripravite do 4. koraka, zložite na pladenj in zamrzujte 2 uri. Nato jih razporedite v vrečke in vrnite v zmrzovalnik. Odmrzovanje: Zamrznjene žepke kuhajte v vreli, malo osoljeni vodi 20 minut. Ne kuhajte večje količine na enkrat. Trajanje: 90 dni.
Postrežba
Kuhane liptovske žepke prelijte s smetano in posujte s popečeno slanino ali s krušnimi drobtinicami, ki ste jih na kratko popekli na maslu.
