Zapisane w moich przepisach.
Usunięto z moich przepisach.
Udziec z indyka po styryjsku
Udziec z indyka jest dziś powszechnie dostępny, powstało więc wiele nowych i smacznych przepisów. Takim przepisem jest i ten, który polecamy na jesienne i zimowe dni.
Przygotowanie
90 min
Porcja dla
4
Składniki
Wskazówka: Wskazówka: wybierz składniki, które już masz w domu i dowiedz się, których jeszcze Ci brakuje. Niech to pomoże Ci podjąć decyzję, co ugotować.
Przygotowanie
-
Cebulę pokroić na plasterki. Marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w paski. Natkę pietruszki posiekać. Z udek usunąć skórę, natrzeć go solą, świeżo mielonym pieprzem i gałką muszkatołową.
-
Na rozgrzanym oleju obsmarzyć udka z każdej strony, aż zruminieją.
-
Pokrojone marchewkę, pietruszkę, cebulę oraz liść laurowy włożyć do naczynia żaroodpornego, na nie położyć udka wraz z olejem, tymiankiem, natką pietruszki i Vegetą. Zalać winem i octem. Naczynie przykryć albo nakryć folią aluminiową.
-
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C około godzinę. Podczas pieczenia można dolać jeszcze odrobinę wina i wody.
-
Pieczone mięso odzielić od kości i pokroić w plastry.
Rada
To danie można przygotować również z udek kurczaka. W tym przypadku przygotowanie będzie trwało krócej.
Jeśli usuniemy skórę, mięso nasiąknie przyprawami, będzie miało wyraźny aromat i łatwiej się upiecze.
Porcja
Upieczone mięso ułożyć na ciepłym talerzu wraz z warzywami i sosem z pieczenia. Posypać tartym chrzanem. Jako dodatek podawać gotowane ziemniaki z natką pietruszki.
