Zapisane w moich przepisach.
Usunięto z moich przepisach.
Pieczona rolada cielęca
Nie wątpię, że Twoi znajomi docenią i zapamiętają soczystą roladę cielęcą ze szpinakiem i boczkiem.
Przygotowanie
140 min
Porcja dla
8
Składniki
Warzywa
Sos
Wskazówka: Wskazówka: wybierz składniki, które już masz w domu i dowiedz się, których jeszcze Ci brakuje. Niech to pomoże Ci podjąć decyzję, co ugotować.
Przygotowanie
-
Cielęcinę lekko rozbić młotkiem. Koper, pieprz i tymianek utrzeć w moździerzu, dodać szczyptę papryki i Vegetę, wymieszać. Cielęcinę natrzeć tak przygotowana przyprawą. Na wierzch ułożyć plastry boczku i krótko gotowane liście szpinaku. Roladę zawijamy, obwiązujemy nicią kuchenną. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy 1 godzinę w 180 ° C podlewając białym winem.
-
Wyjmij pieczeń z naczynia i odstaw. W tym czasie odcedzić sos z pieczeni i zagotować w rondelku na średnim ogniu. Dodać 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej do garnka, aby zagęścić sos. Gdy sos się zagotuje, zdjąć z ognia i dodać brandy oraz łyżeczkę dżemu z aronii.
-
W międzyczasie ugotować ziemniaki, seler i cebulę. Dodać masło, gałkę muszkatołową i szczyptę soli.
-
Pokroić roladę, przełożyć plasterki na półmisek i podawać z warzywami puree, polać sosem.
Rada
Cielęcinę kupuj w sprawdzonych sklepach mięsnych.
