Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Póréhagymás-burgonyás borjúhúsleves
A minőségi hozzávalók mindig garantálják a kitűnő levest. A főtt borjúhúst a krémleves mellé kínáljuk. Télen vagy nyáron, ebédre vagy vacsorára: mindig sikert aratunk vele!
Elkészítés
70 min
Adag … főre
4
Hozzávalók
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
A megmosott borjúhúst fazékba tesszük, 1 liter hideg vízzel leöntjük, a Vegetát rászórjuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Ez alatt a burgonyát meghámozzuk, és felkockázzuk.
-
A főzés közben az elfőtt vizet mindig forró vízzel pótoljuk. Ha a hús puha, a léből kivesszük, és melegen tartjuk.
-
A póréhagyma zöld részét eltávolítjuk, a fehér részt megtisztítjuk, és vékonyra felkarikázzuk. Serpenyőben a forró vajon kevergetve üvegesre pároljuk.
-
A burgonyát rádobjuk, és a borjúhús főzőlevéből egy csészényivel felöntjük.
-
A többi húslevet felforraljuk, a babérlevelet és a póréhagymás burgonyát hozzáadjuk, és kb.15 percig főzzük, amíg a zöldség megpuhul.
-
A levest a tűzről lehúzzuk, botmixerrel pépesítjük, hozzáöntjük a tejszínt, és a bort, majd összekeverjük és már csak egyet forralunk rajta.
-
Ha túl sűrűnek találjuk, egy kevés forró vízzel hígíthatjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Trükk
A pépesítés előtt a babérlevelet vegyük ki a levesből.
Tálalás
A levest megszórjuk pirított kenyérkockákkal, a húst felszeleteljük, és külön tányéron a leves mellé kínáljuk.
