Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Svatovski pilav na taškentski način
Hranu za svadbu danas rijetko tko priprema kod kuće. Isprobajte sažetu verziju ovog svadbenog jela kako ga spremaju u Uzbekistanu.
Priprema
140 min
Porcija za
5
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Dan prije pripreme, grašak stavite u vodu da se moči, a zatim ga ocijedite.
-
Rižu isperite i prelijte toplom vodom da se moči, isto tako i grožđice.
-
Mrkvu narežite na štapiće duljine 5 cm i debljine 0,5 mm. Meso narežite na veće komade (govedinu na manje komade).
-
Na dobro zagrijano ulje dodajte maslac. Narezano meso popecite na ulju dok ne dobije rumenu koricu. Zajedno s mesom popecite nasjeckani luk.
-
Dodajte mrkvu prekrivši meso i zalijte vodom (oko 800 ml) da prekrije sadržaj. Grašak rasporedite i kuhajte pokriveno na laganoj vatri dok meso ne omekša (1-1,5 sat).
-
Kuhanom jelu dodajte Vegetu, sol, šećer, papar, kumin i promiješajte.
-
Namočenu rižu procijedite i rasporedite je u sloju na pirjano jelo ne miješajući. Po potrebi zalijte toplom vodom toliko da voda ne bude iznad riže. Kuhajte prekriveno na jakoj vatri.
-
Nakon nekog vremena pjenjačom promiješajte samo sloj riže, da bi se riža ravnomjerno skuhala. Postupak ponovite dok riža bude gotova.
-
Posolite, dodajte ocijeđene grožđice i promiješajte. Sklonite s vatre i ostavite pokriveno odstajati oko 30 minuta.
Savjet
Recept povećajte 20 puta i možete pripremiti svadbeni pilav za 100 osoba.
Posluživanje
Pilav rasporedite na pladanj u ravnomjernom sloju da ostane rastresit, a na sredinu stavite meso. Posebno poslužite narezano svježe povrće (rajčice, krastavce, rotkvice).
