Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Puding od palente i rajčica s raguom od šparoga i graška
Palenta danas i nije baš često prisutna na stolu. Kako bismo to ispravili, predlažemo vam da isprobate puding od palente. Osim dekorativnog izgleda, iznenadit će vas i spojem okusa.
Priprema
60 min
Porcija za
4
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
U kipuću vode s maslacem i Vegetom umiješajte kukuruznu krupicu te pustite da prokuha. Izlijte u zdjelu i odmah umiješajte 1 jaje.
-
Rajčicu narežite na kockice, dodajte nasjeckani peršin, češnjak, sir, jaje, malo posolite i pospite svježe mljevenim crnim paprom. Promiješajte, dodajte u pripremljenu palentu, i dobro promiješajte
-
Četiri kalupa za nabujak namažite maslacem i ispunite palentom. Kalupe stavite u veći vatrostalni oblik u koji ste ulili vruću vodu do 4 cm visine i prekrijte aluminijskom folijom. Puding pecite 45 minuta na 150°C.
-
Šparoge operite, odrežite vrhove, ogulite ih odozgo prema dolje i narežite na 3 cm dugačke komade. Vrhove stavite sa strane. Narezane šparoge kuhajte oko 5 minuta u posoljenoj vodi.
-
Dodajte vrhove šparoga i grašak i kuhajte još 5 minuta. Povrće ocijedite, a tekućinu ostavite.
-
Ljutiku sitno nasjeckajte te pirjajte 5 minuta na maslacu.
-
Dodajte povrće, prelijte s oko 100 ml tekućine u kojoj ste kuhali šparoge, posolite i popaprite. S povrćem pomiješajte mileram.
-
Vlasac operite i narežite na 2-3 mm dugačke komade.
Savjet
Uz ovaj kremasti puding poslužite kuhano povrće po želji, najbolje sezonsko.
Posluživanje
Pudinge od palente istresite na tanjur, povrće složite oko pudinga, ukrasite vlascem te poslužite toplo.
