Spremljeno u Moji recepti.

Uklonjeno iz Moji recepti.

SVI RECEPTI

Spremi

Ispiši

Pašticada s njokima

Spremi

Ispiši

Zahvaljujući prirodnim bogatstvima i raznolikostima te marljivosti i mašti njenih ljudi, hrvatska kuhinja je primarno regionalna, a samim tim vrlo raznovrsna, uvijek zanimljiva i ukusna.

Priprema

100 min

Porcija za

6

Sastojci

Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.

Priprema

  1. Meso operite, osušite pa našpikajte štapićima pancete, mrkve i celera.
  2. Meso premažite senfom i stavite u posudu. Dodajte narezano preostalo povrće, smokve, šljive, lovorov list, ružmarin, majčinu dušicu i sve zalijte vinom te dodajte vinski ocat. Ostavite marinirati nekoliko sati, a najbolje preko noći.
  3. Meso izvadite iz marinade i stavite na zagrijano maslinovo ulje i zapecite meso sa svih strana. Izvadite ga iz posude, a na istom ulju popecite ocijeđeno povrće iz marinade (oko 10 minuta).
  4. Dodajte koncentrat rajčice, prelijte marinadom, vratite meso i dodajte vode po potrebi da meso bude do pola uronjeno. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 1 sat i 30 minuta.
  5. Zatim dodajte oguljenu i na kockice narezanu jabuku, ocijeđen sok naranče, prošek i Vegetu. Kuhajte još 10-ak minuta.
  6. Omekšalo meso izvadite i ostavite da se odmori 10 minuta prije rezanja.
  7. Umak propasirajte da se usitni, popaprite i posolite po potrebi.

Savjet

Kod pripreme junetine sol i Vegetu dodajte potkraj kuhanja.

Posluživanje

Meso narežite na ploške i poslužite s umakom i njokima.