Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Jastog Newburg
glavno jelo
Ukoliko posjetite Veliku jabuku, ovaj specijalitet možete probati u restoranu Delmonico, otvorenom još davne 1827. godine. Ukoliko to nije slučaj, ovaj specijalitet možete pripremiti u toplini svog doma i u pristupačnijoj varijanti sa škampima.Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Best American Classics, izdavača Cook’s Illustrated.
Priprema
40 min
Porcija za
4
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
Jastoge stavite u kipuću vodu, poklopite i smanjite vatru. Kuhajte oko 15 minuta. Zatim ih izvadite i ostavite da se hlade. Očistite ih. Temeljac napravite tako da u 250 ml kipuće vode dodajte Vegetu te kratko prokuhajte. U širu tavu stavite maslac. Kada se zagrije dodajte nasjeckani luk. Pirjajte ga dvije minute. Dodajte protisnuti češnjak, sherry, brandy i temeljac pa nastavite kuhati 3-4 minute. Dodajte vrhnje, muškatni oraščić, papar i sol. Kuhajte još 4 minute dok smjesa ne postane gusta. Maknite s vatre. Žumanjke pjenasto umutite i polako dodajte smjesi. Miješajte kako se jaja ne bi stisnula. Po želji, dodajte još začina. U smjesu stavite meso jastoga pa vratite na vatru još minutu ili dvije.
Savjet
Posluživanje
sviđa ti se?