Muškatni oraščić mljeveni
Mirisni dodatak
U početku se koristio samo za aromatiziranje piva no njegova značajna uporaba je nastavljena u arapskim kuhinjama. U sjevernoj Indiji ulazi u njihovu mješavinu začina garam masalu.
U zapadnoj kuhinji muškatni je oraščić popularan kod pripreme kolača, krekera i pirjanog voća.
Često se koristi i kod aromatiziranja sireva u pripremi fonduea, a kombinacija špinata i oraščića je klasika kod pripreme talijanskih raviola.
Priprema
muškatnim oraščićem možete začinjavati od povrća brokulu, cvjetaču, kupus, mrkvu, špinat i blitvu, tikvice, bundevu i krumpir, potom rižu i tjestenine, bešamel umak, sireve, a naročito ricottu, jaja, od mesa najčešće janjetinu i teletinu, no i sva ostala mesa, a naročito mljevena kod nadijevanja povrća i kobasica.
Pakiranje: vrećica 15 g.
Skladištenje:
Čuvati: na suhome mjestu i sobnoj temperaturi.
Trajanje: 24 mjeseca.
Sastojci i nutritivne vrijednosti
Sastojci
mljeveni muškatni oraščić.
Povezani recepti