Najprije pripremite temeljac. U 250 ml vruće vode dodajte kokošju kocku i otopite je.

Luk, celer, mrkvu narežite na sitne kockice.

Na tavu sa zagrijanim uljem najprije dodajte mrkvu, zatim celer pa luk.

Povrće popecite, a potom mu dodajte nasjeckani češnjak i nekoliko suhih šljiva narezanih na sitnije komade.

Povrće deglazirajte prošekom i crnim vinom, a kad alkohol ispari, podlijte kokošjim temeljcem tek toliko da ga prekrije.

Na pilećim prsima odvojite mali file od velikog, a zatim veliki filetirajte na butterfly način.

Pripremljeno meso pospite Vegetom, svježe mljevenim crnim paprom i ostavite marinirati nekoliko minuta.

Na meso poslažite suhe šljive i pancetu narezanu na kockice pa ga uz pomoć plastične folije oblikujte u roladu, odnosno kobasicu. Roladu ostavite u hladnjaku 15 do 20 minuta.

U posudi zagrijte vodu i dobro je posolite kako biste blanširali cherry rajčice.

Rajčice nakratko stavite najprije u vruću, a zatim u hladnu vodu, skinite im kožu, izvadite sredinu i izrežite ih na kockice.

Pirjanom povrću dodajte Passatu, a kada povrće potpuno omekša, sve usitnite u blenderu ili štapnim mikserom..

Na tavici na malo ulja zapecite ”pileću kobasicu” i okrećite je kako bi se zatvorila i porumenila sa svih strana.

Na tavi otopite maslac i njime podlijevajte pileću kobasicu oko 5 minuta.

Nakon toga ”pileću kobasicu” narežite na ploške koje potom vratite u gusti umak pa kuhajte sve još desetak minuta.