Brodet s rajčicom

Spremi

Ispiši

glavno jelo, riba

I za brodet postoje razne varijante. Svatko će reći da je njegov recept najbolji i jedini pravi, jer se tako radilo od pamtivijeka. Narančina korica bez sumnje je djelo nekog kreativnog, modernijeg kuhara.

Priprema

90 min

Porcija za

Sastojci

1 kg ribe (orada, brancin, škarpina)

500 g sitne ribe za brodet

6 žlica maslinova ulja

150 g luka

3 češnja češnjaka

1 pakiranje Sjeckane rajčice Podravka

malo narančine korice

2 žličice Vegete

Vegeta Maestro lovor

¼ žličice šafrana

prstohvat komorača

200 ml bijelog vina

1-2 žlice nasjeckanog peršina

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.

Priprema

Ribu očistite, operite i narežite na veće komade.
Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk, dodajte protisnuti češnjak, sjeckanu rajčicu, narezanu narančinu koricu, Vegetu, lovorov list, šafran, komorač i zalijte s malo vode.
Kad umak zakipi, dodajte ribu i vode toliko da ribu ne prekrijete u potpunosti. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno oko 1 sat.
Potkraj kuhanja ulijte vino, pospite peršinom, po potrebi posolite i popaprite.