Proso skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi. Ocijedite ga i ostavite sa strane.

Kelj očistite, narežite na rezance i stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte ga 3-4 minute, pa ga ocijedite i odmah uronite u hladnu vodu. Ocijedite ga i dodajte kuhanom prosu.

Prelijte bučinim uljem, posolite, popaprite, pospite s malo chilija i dobro izmiješajte. Ostavite sa strane do posluživanja.

Piletinu sa zabatcima dobro operite i posušite papirnatim ubrusom.

S unutarnje strane piletine batak i zabatak otkostite tako da ostane u jednom komadu. Tako otkoštenu piletinu lagano potucite batom za meso na način da dobijete lijepi odrezak.

Meso pospite Vegetom i mljevenom paprikom s obje strane i dobro ga natrljajte. Gljive prelijte kipućom vodom da se odmrznu, pa ih sitno narežite. Dodajte im sitno narezani luk i sir nariban na krupni ribež.

Smjesu dobro izmiješajte i rasporedite po odrescima. Odreske zamotajte kao roladu, pa ih položite na pek papir te dobro i čvrsto zamotajte. Rubove papira dobro zamotajte u suprotnim smjerovima tako da dobijete oblik bombona.

U veću tavu na dobro zagrijano ulje stavite pripremljene bombone i pržite sa svih strana dok papir ne postane blago smeđe boje.