Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Šparoge s paprikama na mediteranski način
Pinjoli i divlje šparoge, ali i bosiljak, vinski ocat te med u preljevu, otkrit će vam iskonski sredozemni štih u ovome zapravo praiskonskom jelu.
Priprema
50 min
Porcija za
4
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Paprike narežite na četvrtine, očistite od sjemenki i složite na pleh vanjskom stranom okrenutom prema dolje. Pecite ih u pećnici 8 do 10 minuta, tako da kožica potamni, a zatim ih izvadite.
-
Ohladite ih, a zatim kožice ogulite i paprike narežite na kockice.
-
Luk ogulite i narežite na sitne kockice, a pinjole popecite na tavi bez masnoća.
-
Vegetu Natur za salatu pomiješajte s vodom i octom te ostavite neka odstoji oko 10 minuta.
-
Zatim umiješajte maslinovo ulje, med i narezani bosiljak pa sve zajedno dobro izmiješajte. Prelijte preko paprika i luka pa sve lagano promiješajte i ostavite stajati.
-
Šparogama odlomite zadebljale dijelove. Stavite ih u kipuću vodu u koju ste dodali malo soli i šećera pa kuhajte na umjerenoj vatri polupokriveno oko 5 minuta.
-
Isperite ih pod mlazom hladne vode i ocijedite.
Savjet
Šparoge kuhajte u većoj količini vode kako biste smanjili njihovu gorčinu.
Posluživanje
Kuhane šparoge rasporedite na tanjure, prelijte salatnim preljevom i pospite nasjeckanim peršinom i pinjolama.
