Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Paprika punjena nadjevom od quinoe
Želite li isprobati punjene paprike bez mesa, upotrijebite quinou, “superžitaricu” koja je vrlo bogata bjelančevinama. Novina je i pečenje nadjevenih paprika u pećnici s dodatkom mozzarelle i bosiljka. Pravi vizualni i okusni doživljaj.
Priprema
80 min
Porcija za
6
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Quinou prelijte vodom i kad zakuha kuhajte 15 minuta.
-
Paprike izdubite, uklonite im sjemenke i stavite kuhati u vrelu posoljenu vodu, pa ih kuhajte 10 minuta. Paprike izvadite i ohladite u hladnoj vodi.
-
Na zagrijanom maslacu popecite nasjeckani luk, dodajte na listiće narezane šampinjone i pirjajte dok tekućina ne ispari.
-
Pelate ocijedite i narežite na kockice, a tekućinu sačuvajte.
-
Šampinjonima dodajte protisnuti češnjak, 1 žličicu Vegete Natur, čili u prahu, na kockice narezane pelate i cherry te kratko propirjajte. Dodajte kuhanu quinou i promiješajte, a prema potrebi posolite i popaprite.
-
Passatu pomiješajte s tekućinom od pelata, 1 žličicom Vegete i šećerom. Ulijte u vatrostalnu posudu. Paprike napunite pripremljenim nadjevom i posložite po umaku od rajčice. Ako je ostalo nadjeva dodajte ga uz paprike.
-
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 minuta. Preko paprika rasporedite mozzarellu narezanu na ploške i pecite još 5 minuta.
Savjet
Umak od rajčice ne smije biti jako gust pa ga je potrebno razrijediti vodom, a možete ga dodatno obogatiti i 1 žlicom maslinova ulja.
Posluživanje
Poslužite posipano svježe narezanim bosiljkom.
