Zelena juha – caldo verde

Shranite

Izpis

juha

Za caldo verde ali zeleno juho, tipično portugalsko jed, vam ni treba čakati na potovanje po živopisani deželi – Portugalska prihaja k vam. Izvrsten okus vam ne bo niti malo tuj in prav to je čar te jedi.

Priprava

45 min

Porcija za

Sestavine

500 g zelja

poper

sol

1 žlica nasekljanega peteršilja

2 stroka česna

150 g suhe domače klobasice

100 g čebule

3 žlice oljčnega olja

250 g krompirja

1 žlica Vegete

Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.

Priprava

Olupite krompir in ga narežite na četrtine, zelje na rezance, čebulo pa na drobno nasekljajte.
Na segretem olju popecite nasekljano čebulo. Dodajte česen, krompir, zelje in Vegeto ter zalijte z vročo vodo, da se zelenjava prekrije. Premešajte in pokrito kuhajte 20 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
Toplo zelenjavo skupaj s tekočino sesekljajte v električnem sekljalniku in vrnite v posodo. Dodajte še 400 ml vode in poper ter na kratko pokuhajte.
Klobasice pokuhajte, narežite na ploščice in dodajte juhi.