Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Praznična juha z zdrobovimi žličniki
Za tradicionalno svečano juho si morate vzeti kar precej časa – pripravlja se počasi, brez naglice, kakor so jo pripravljale naše babice. Medtem ko se juha kuha ob zvokih božičnih pesmi, se pripravite na dneve miru in veselja.
Priprava
150 min
Porcija za
8
Sestavine
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
- Kokoš položite v večji lonec in zalijte s toliko hladne vode, da prekrije meso. Dodajte olupljeno korenasto zelenjavo, Vegeto in pustite na šibkem ognju, da zavre.
- Ko zavre, z žlico odstranite peno in delno pokrito kuhajte tako dolgo, da se kokoš zmehča. Na koncu dodajte vejico zelene in peteršiljeve liste.
- Medtem pripravite mešanico za zdrobove žličnike. V globlji skodelici razžvrkljajte jajci, dodajte zdrob, Vegeto, sesekljan peteršilj in s penovko vmešajte gladko zmes, skodelico pokrijte in zmes naj počiva približno pol ure.
- Nato zmes premešajte, z žličko oblikujte žličnike, zakuhajte jih v vrelo juho in na šibkem ognju kuhaljajte 8 do 10 minut.
Nasvet
Kuhani žličniki ne smejo biti dlje časa v juhi, ker jo “popijejo”.
Postrežba
Toplo juho postrezite z zelenjavo, ki se je kuhala v juhi, z narezano kuhano kokošjo pa postrezite hrenovo omako ali omako po želji.
