Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Gazpacho (španska hladna juha z zelenjavo)
Izvira iz Andaluzije, ta hladna juha na paradižnikovi osnovi je populara ne samo v španski kuhinji, ampak povsod po svetu. Poskusite, res je osvežilna v vročih poletnih dneh!
Priprava
60 min
Porcija za
6
Sestavine
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
- V 800 ml vode zakuhajte Vegeto in jo ohladite. Kruh narežite na koščke in ga namočite v malo pripravljene juhe z Vegeto.
- Očiščeno papriko, kumaro, čebulo in paradižnik narežite na kocke. Nato zelenjavo na drobno narežite, dodajte namočen kruh, česen, oljčno olje, vinski kis in ohlajeno juho z Vegeto. Vse dobro zmešajte, tako da dobite homogeno zmes.
- Narejeni gazpacho dajte v ustrezno posodo ali jušnik, popoprajte s sveže zmletim poprom in solite po želji.
- Pokrito pustite v hladiniku okrog 3 ure, da se dobro ohladi.
- Dekoracijo gazpacha pripravite tik preden postrežete jed: na drobno narežite paradižnik, čebulo in papriko. Kruh narežite na kocke in po želji popecite na malo masla.
Nasvet
Lahko ga postreženete v kozarcih za koktelj, z zelenjavo nabodeno na palčke, ki jih položite na kozarce. Tej juhi poudarimo okus s tem, ko jo ohladimo in ji dodamo skrbno izbrano svežo zelenjavo.
Postrežba
Narezano zelenjavo in kruh zložite posebej v male skodelice in dodajte ohlajen gazpacho.
