Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Pikantni puranji zrezki
glavna jed, perutnina
Puranje meso, zelo cenjeno zaradi svoje nizke kalorične vrednosti in nizke vsebnosti ‘slabega’ holesterola, vas zaradi teh lastnosti ne bo prikrajšalo za gurmanske užitke. Da bi bilo meso še bolj aromatično, zrezke marinirajte že dan prej.
Priprava
80 min
Porcija za
4
Sestavine
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
- Puranji file narežite na zrezke ter jih preko prozorne folije potolcite s kladivom za meso.
- V manjši posodi zmešajte oljčno olje, meto, baziliko, limonov sok in Vegeto. Vse dobro premešajte, nato pa z mešanico z obeh strani premažite zrezke. Zrezke zvijte in vsakega posebej ovijte z rezino pancete, ki jo pričvrstite z zobotrebci.
- Gobe operite in narežite na večje kose, čičeriko (ki ste jo dan prej namočili) pa skuhajte.
- Pripravljene zrezke pecite na segretem olju z vseh strani. Dodajte gobe in dušite, dokler se gobe in meso ne zmehčajo. Po potrebi prilijte malo vode. Pred koncem kuhanja prilijte vino in vmešajte Gussnel, ki ste ga pred tem razpustili v 50 ml vode.
- Kuhano čičeriko zdrobite s sekljalnikom, pri tem pa dodajajte vročo vodo, v kateri se je čičerika kuhala. Pire dajte v posodo, dodajte oljčno olje, kumino, poper, Vegeto in limonov sok. Premešajte in na kratko pokuhajte.
Nasvet
Zrezki bodo še bolj aromatični, če jih marinirate že dan prej.
Postrežba
Pripravljene puranje zrezke z omako postrezite s čičerikinim pirejem in zeleno solato.
vam je všeč?