Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Dagnje s korenčkom v sirovi omaki
Nizozemska kuhinja je v osnovi kontrast med mesom in morskimi sadeži. V njej so enako prisotni slaniki, losos in dagnje, kot tudi govedina – ki se kombinirajo z različno lokalno vzgojeno zelenjavo.
Priprava
35 min
Porcija za
4
Sestavine
Za omako
Za postrežbo
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
-
Dagnje potopite za 1-2 minute v vrelo vodo in odcedite.
-
Na segretem maslu popecite korenje, narezano na kocke in mešajte 4 minute do mehkega.
-
Dodajte blanširane dagnje in 1 žlico Vegete in jih premešajte.
-
Dodajte na kolobarje narezano mlado čebulo in dušite nekaj minut.
-
Omako pripravite tako, da ko smetana zavre, dodate nariban sir in mešate, da se raztopi.
-
Posolite, popoprajte in na zmernem ognju kratko kuhajte, da dobimo želeno gostoto.
-
Jed posujte z nasekljanim peteršiljem.
Nasvet
Ko kuhate dagnje v školjki, uporabite samo tiste, ki so odprte. Tiste, ki se niso odprle, zavrzite.
Postrežba
Na servirni krožnik dajte omako, nanjo dagnje in popečene rezine kruha ter postrezite.