Saved to My recipes.
Removed from My recipes.
Vita inabusita cu galuste
O foarte populara specialitate dalmata, in forma ei simplificata, vrea sa ajunga pe masa dumneavoastra. Aceasta reteta poate fi preparata pentru ocazii speciale sau intr-o companie placuta.
Pregătire
140 min
Porții pentru
10
Ingrediente
Pentru gnocchi
Sfat grozav: Alegeți ingredientele pe care le aveți deja și aflați care vă lipsesc. Lăsați asta să vă ajute să decideți ce să gătiți.
Pregătire
-
Spalati si curatati carnea, apoi infasurati-o in bacon. Adaugati suficienta sare, un strat de mustar, ulei si lasati-o timp de 2 ore sau peste noapte.
-
Prajiti carnea in ulei fierbinte pe toate partile. Scoateti carnea din tigaie si folositi acelasi ulei pentru a cali ceapa tocata, usturoiul si legumele. Puneti din nou carnea in tigaie, adaugati Vegeta si lasati sa scada la foc mic timp de aproximativ 2 ore, adaugand treptat cantitati mici de apa in amestec cu vin.
-
Cand carnea este frageda, adaugati concentratul de rosii (bulionul), prunele spalate, smochinele si marul taiat in sferturi.
-
Aproape de sfarsit, adaugati dafin, rozmarin, cimbru, piper si putina sare.
-
Carnea scoasa, se taie felii si se aseaza pe o farfurie presarand peste ea sosul de legume.
-
Pentru gnocchi: decojiti cartofii si pasati-i in timp ce sunt fierbinti. Adaugati faina, unt, oua si sare. Framantati aluatul, impartiti-l in doua sau trei parti in forma de chifla. Apoi taiati fiecare chifla in bucatele mici, egale.
-
Fierbeti gnocchi in apa sarata timp de 10 minute, dupa care scurgeti.
Sfat
Daca doriti puteti adauga in sos stafide imbibate in prosseco.
Porție
Folositi gnocchi ca si garnitura pentru pašticada.
