Ciasto: Wymieszaj mąkę z solą. W małym rondelku podgrzej wodę z masłem, aż masło całkowicie się rozpuści. Stopniowo wlewaj ciepłą mieszankę do mąki, cały czas mieszając. Dodaj roztrzepane jajko i zagnieć ciasto. Wyrabiaj je przez 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej, aby odpoczęło.

Farsz: Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15–20 minut).

W tym czasie roztop na dużej patelni 3 łyżki masła. Dodaj posiekaną cebulę, dopraw Vegeta Oryginalna oraz czarnym pieprzem. Smaż na wolnym ogniu przez około 12 minut, aż cebula się zarumieni i zmięknie. Odłóż część usmażonej cebuli na bok (posłuży do okraszenia gotowych pierogów).

Odcedź ugotowane ziemniaki, połącz je z pozostałą na patelni cebulą oraz twarogiem. Całość dokładnie rozgnieć i wymieszaj. Dopraw obficie Vegeta Oryginalna i pieprzem do smaku, po czym odstaw farsz do przestudzenia.

Formowanie pierogów: Podziel ciasto na dwie części. Jedną przykryj, aby nie schła, a drugą rozwałkuj na cienki placek (ok. 2-3 mm). Szklanką lub foremką wycinaj z ciasta krążki.

Na środek każdego krążka nakładaj czubatą łyżeczkę farszu. Złóż ciasto na pół i dokładnie sklej brzegi, tworząc pierogi. Uważaj, aby nadzienie nie dostało się na krawędzie ciasta, inaczej pierogi mogą się rozkleić w trakcie gotowania.

Gotowanie: W dużym garnku zagotuj obficie osoloną wodę. Wrzucaj pierogi partiami do wrzątku. Od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez około 2-3 minuty, aż ciasto zmięknie. Wyjmuj łyżką cedzakową.

Opcjonalnie (podsmażanie): Jeśli wolisz chrupiące pierogi, po ugotowaniu i odcedzeniu podsmaż je na patelni na 1-2 łyżkach masła przez 1-2 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor. Podawaj z wcześniej odłożoną podsmażaną cebulką.