Zapisane w moich przepisach.
Usunięto z moich przepisach.
Pieczona szynka
Bez gotowanej szynki święta Wielkiej Nocy nie mogą się odbyć. W świątecznym wydaniu danie zawiera mieszankę miodu i musztardy, purée z selera sosem musztardowo-winny
Przygotowanie
240 min
Porcja dla
6
Składniki
Składniki do glazury
Składniki na sos
Składniki na purée od selera
Wskazówka: Wskazówka: wybierz składniki, które już masz w domu i dowiedz się, których jeszcze Ci brakuje. Niech to pomoże Ci podjąć decyzję, co ugotować.
Przygotowanie
-
Szynkę zalać wodą, dodać cebulę, marchew, liść laurowy, czarny pieprz i wszystko razem zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować kilka godzin aż szynka będzie miękka. Najlepiej sprawdzić wykałaczką czy lekko przechodzi przez mięso.
-
Z ugotowanej szynki zdjąć skórę i tłuszcz i całą naciąć w kratkę.
-
Szynkę nasmarować mieszanką z miodu i musztardy. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 45 minut, podlewając od czasu do czasu wodą.
-
Na maśle usmażyć drobnopokrojoną cebulę, dodać mąkę, wino, musztardę, koncentrat pomidorowy Podravka, Vegetę, wodę i wszystko razem gotować przez około 10 minut.
-
Seler pokroić w plastry, zalać wodą i ugotować.
-
Następnie seler odcedzić, dodać masło, śmietanę, sól i rozgnieść na purée.
Rada
Szynkę można z powodzeniem przygotować dzień wcześniej, a podawać ją można i na ciepło, i na zimno.
Porcja
Szynkę pokroić w plastry i podać razem z purée z selera i sosem.
