Zapisane w moich przepisach.
Usunięto z moich przepisach.
Kotlety z sarny
Czytając ten przepis możecie zgłodnieć. Gdy już zdecydowaliście się na przygotowanie tego dania nie obawiajcie się długości procesu, bo po pierwszych zapachach poczujecie wielkie zadowolenie warte włożonego trudu.
Przygotowanie
120 min
Porcja dla
6
Składniki
Marynata
Wskazówka: Wskazówka: wybierz składniki, które już masz w domu i dowiedz się, których jeszcze Ci brakuje. Niech to pomoże Ci podjąć decyzję, co ugotować.
Przygotowanie
-
Wino rozcieńczyć z 200-300 ml wody i doprowadzić do wrzenia. Dodać liść laurowy, goździki, jałowiec, grubo posiekany czosnek i Vegetę.
-
Marynatę gotować na wolnym ogniu około 10 minut, ostudzić, a następnie polać przygotowane kotlety. Marynować w chłodnym miejscu około 3 godzin.
-
Po marynowaniu kotlety obsmażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony. Dodać pokrojony boczek, posiekaną cebulę, marchewkę, pietruszkę pokrojoną w talarki i seler pokrojony w plastry. Kotlety podlać mieszanką wina i marynaty, dusić około 30 minut w na pół przykrytym naczyniu.
-
Następnie dodać powidła rozcieńczone z 2-3 łyżkami wody, przecier pomidorowy i resztę marynaty wraz z przyprawami. Nadal dusić na wolnym ogniu około 40 minut aż mięso zmiękne.
-
Pod koniec gotowania dodać mąkę ziemniaczaną rozcieńczoną odrobiną wody i chwilę pogotować.
Rada
Zamiast powideł można dodać 50 g suszonych śliwek bez pestek
To danie można zamrozić
Zamrażanie: Kotlety wraz z sosem włożyć do plastikowego pudełka i zamrozić.
Rozmrażanie: Na noc zostawić kotlety w lodówce, a następnie w naczyniu z odrobiną wody powoli dusić.
Spożyć w przeciągu: 30 do 60 dni.
Porcja
Kotlety z sarny podawać z polentą.
