Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Zöldséges pogácsák
Ha Ön vegetáriánus vagy csak egyszerűen szereti a zöldségeket; ha a piac szezonzöldségeket kínál, vagy csak ki kell ürítenie a hűtőszekrényt; vagy ha húsos ételek helyett zöldséget kíván – készítse el ezeket a pogácsákat.
Elkészítés
70 min
Adag … főre
6
Hozzávalók
A besamelmártáshoz
A bundázáshoz
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
A gombát megtisztítjuk, megmossuk, és szeletekre vágjuk. Serpenyőben, forró vajon megpirítjuk, és a Vegetával meghintjük.
-
A burgonyát megmossuk, héjában puhára főzzük. Ha kicsit kihűlt, meghámozzuk, és krumplinyomón áttörjük vagy lereszeljük.
-
A megtisztított sárgarépát, zellert és borsót megfőzzük lobogva forró, sós vízben 5 percig forrázzuk, majd leszűrjük, és felaprítjuk.
-
A mártáshoz a maradék vajat kisebb lábasban, vízgőz fölött megforrósítjuk, a lisztet kevergetve beleszórjuk, a tejjel apránként, folyamatos keverés közben felöntjük, és 1-2 percig főzzük, amíg kissé sűrűsödni kezd. A tűzről lehúzzuk.
-
Ha langyosra hűlt, a tojást simára keverjük benne, a parmezán sajtot és a reszelt szerecsendiót szintén beledolgozzuk.
-
A gombát, az áttört burgonyát, a zöldségeket és a zsemlemorzsát hozzáadjuk, és alaposan összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és ismét jól megkeverjük.
-
A masszából nedves tenyérrel pogácsákat formálunk, majd lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába hempergetjük.
-
Bő, forró olajban mindkét oldalukat aranysárgára sütjük.
Trükk
A zöldségeket az évszaknak, és az ízlésnek megfelelően variálhatjuk.
Tálalás
A zöldséges pogácsákat tartármártással, joghurttal vagy tejföllel tálaljuk.
