Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Rukkolás rákleves
This soup is the very metaphor of culinary excellence: it combines small quantities of fine ingredients cooked to taste at their best in a uniquely flavoured dish of rocket with prawns.
Elkészítés
25 min
Adag … főre
4
Hozzávalók
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
Mossuk meg és jól csepegtessük le a rukkolát. Olívaolajon hirtelen kisütjük, majd papírtörlőre szedjük.
-
Vajon és apróra vágott fokhagymán megpirítjuk a garnélarákok farkát, megszórjuk Gussnellel, jól összekeverjük, és hozzáadjuk a bort. Ezután öntsünk hozzá 700 ml vizet, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a Vegetát és főzzük további 10 percig.
-
A lecsepegtetett rukkolát apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. Rövid ideig főzzük, majd hozzákeverjük a főzőtejszínt, és őrölt színes borssal ízesítjük.
Trükk
Főzés előtt a garnélarákok farkát bepácolhatjuk citromlében, de legfeljebb 20 percig, mert a citrom átveszi a garnélarák ízét.
Tálaljuk a levest apróra vágott friss rukkolával, és óvatosan keverjük össze. Ez fokozza a rukkola erős és csípős ízét.
Tálalás
Tálaljuk ezt a finom levest bármilyen kifinomult hús- vagy halétel előtt. (4 főre)
