Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Töltött pulyka
Ez a pulyka kitűnő pecsenye karácsonykor, de más ünnep alkalmával is.
Elkészítés
220 min
Adag … főre
10
Hozzávalók
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
A megmosott, szárazra törölt pulykát kívül-belül Vegetával bedörzsöljük, belsejét a citromlével is megkenjük.
-
Serpenyőben, 3 evőkanálnyi forró olajon a megtisztított, felaprított hagymát megpirítjuk, a darált húst, a felaprított vagy késsel elkapart májat, a megmosott rizst egy evőkanálnyi Vegetával együtt hozzáadjuk, és néhány percig kevergetve a hús fehéredéséig sütjük.
-
A tűzről lehúzzuk, és ha kihűlt, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a borssal fűszerezzük, majd a felaprított gesztenyét és fügét, a fenyőmagot, a felvert tojást is beleforgatjuk. A tölteléket ízlés szerint megsózhatjuk.
-
A töltelékkel a pulykát megtöltjük, a nyílást fogpiszkálóval összetűzzük és nagy tepsibe rakjuk. A maradék olajat felforrósítjuk, a pulykát meglocsoljuk vele, és 180-200 ºC-ra előmelegített sütőben kb. 3-4 órán át szép pirosra sütjük. Közben a levével locsolgatjuk.
-
A megsült pulykát kb. 10 percig hűlni hagyjuk, majd felszeleteljük.
Trükk
Ezzel a töltelékkel pulykamell szeleteket is megtölthetünk, így hústekercseket készíthetünk.
Tálalás
A tölteléket köretként tálaljuk a húshoz, valamint zöldsalátát, hagymás vagy majonézes burgonyasalátát kínálhatunk mellé.
