Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Narancsos, zöldséges halfilé
Néhány fogás túl sok hozzávalóból áll és az elkészítése is hosszadalmas, de szerencsére ez a recept nem tartozik ebbe a csoportba. Ami pedig a végeredményt illeti: minden összetevője és ráfordított perc bőségesen megéri!
Elkészítés
50 min
Adag … főre
4
Hozzávalók
a zöldségekhez
a narancsos szószhoz
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
Alufóliából 4 lapot tépünk, egy kevés olívaolajjal megkenjük és mindegyikre 1-1 halszeletet fektetünk – ha kicsik a filék, akkor kettesével rakjuk rá, egymás mellé. Vegetával behintjük, citromlevet csepegtetünk rá és a maradék olajjal meglocsoljuk. A fóliát minden oldalról a halra hajtjuk, hogy ízes leve majd ne folyjon ki sütés közben. Előmelegített sütőben, kb. 180 °C-on, a szeletek vastagságától függően 12-15 percig sütjük.
-
A köretnek szánt zöldségeket megtisztítjuk és gyufaszálnyi csíkokra (hasábokra) vágjuk.
-
Az olajat egy nagy serpenyőben kissé megforrósítjuk, az összes zöldséget rádobjuk és nagy lángon, rázogatva 3-4 perc alatt roppanósra pirítjuk. Közben a Vegetával ízesítjük.
-
A narancsos szószhoz 2 deka vajat egy serpenyőben fölolvasztunk, a zöldje nélkül finomra vágott újhagymát rászórjuk, kevergetve megfonnyasztjuk. A narancslevet, a reszelt narancshéjat és a Vegetát hozzáadjuk, 3 percig forraljuk. A keményítőt a vízben simára keverjük, a narancsos léhez öntjük, kevergetve 1 percig forraljuk, ezalatt mártásszerűen besűrűsödik. A tűzről lehúzva a maradék vajat beledobjuk.
Trükk
A gyufaszálnyi csíkokra vágott zöldséget a hallal együtt fóliába csomagolva is megsüthetjük. Ez 180 °C-on kb. 20 perc.
Tálalás
A sült halat a fóliából kibontva tányérra rakjuk, ízes levét ráöntjük, a narancsos szószt rákanalazzuk. A forró roppanós zöldséget melléhalmozzuk.
