Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Júlia csirkepaprikása
Frank Júlia, újságírónő, 1992-ben akkor megjelent 42 receptkönyvével és 12 receptkönyv- fordításával bekerült a Guiness rekordok könyvébe. Nem véletlen, ha ezt a tipikus magyar ételt vesszük alapul, melyhez Júlia a saját nevével fémjelez.
Elkészítés
50 min
Adag … főre
6
Hozzávalók
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
A csirkét megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk, és gyengén besózzuk. A szalonnát felkockázzuk, a hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk. A megmosott gombát szeletekre, a paprikát karikákra, a meghámozott paradicsomot pedig kockákra vágjuk.
-
Egy kevés olajon a szalonnát és a hagymát megpirítjuk, a tűzről lehúzva az őrölt pirospaprikával összekeverjük. A csirkedarabokat beletesszük, a gombát, a paprikát, a fokhagymát, az őrölt borsot meg a Vegetát beleszórjuk.
-
Lefedjük, és lassú tűzön saját levében, víz hozzáadása nélkül kb. 15 percig pároljuk. Időnként megkeverjük.
-
Amikor a hús már majdnem puha, a paradicsomot is hozzáadjuk. A lisztet a tejföllel és kb. egy deci vízzel simára összedolgozzuk, folyamatosan kevergetve a paprikásba belecsorgatjuk, átforraljuk, és máris tálaljuk.
Trükk
Pároláskor fél deci száraz fehérborral tovább gazdagíthatjuk ezt a finom ételt.
A párolás kezdetén nem szükséges vizet hozzáöntögetni, mert a sózás hatására a gomba és a paprika bőséges levet ereszt.
Tálalás
Köretnek széles metéltet és ízlés szerint uborkasalátát is kínálhatunk mellé.
