Mnogima se rezanje pileta na komade čini komplicirano i neuredno, ali kupovina cijelog pileta umjesto pojedinačnih komada može biti korisno za pripremu više različitih jela i uštedu novca.
Bilo da ga pečete, kuhate, pržite ili pripremate u umacima, evo nekoliko jednostavnih koraka za razrezati cijelo pile i za što iskoristiti koji komad: 2 polovice prsa (ili 2 veća i 2 manja filea), 2 batka, 2 zabatka, 2 krilca, vrat, leđa, kožu i iznutrice.
Zlatno pravilo kod svakog baratanja sirovom piletinom jest da temeljito operete ruke te očistite površine i alat prije i nakon rezanja. Pripremite oštar nož i dasku za rezanje, no prvo krenite s vađenjem kosti. To će vam olakšati rezanje i omogućiti da iskoristite svaki dio. Možete početi tako da izrežete kosti između krila i tijela, pa zatim između bedara i tijela. Onda izvadite kosti iz prsa.
Uklonite krila. Krila možete prvo ostaviti u sočnoj marinadi sa žličicom Vegeta Maestro dimljene paprike – a potom ih staviti na roštilj ili u pećnicu i oduševiti društvo fantastičnim okusima. Krilcima skinite vrh da ne izgore tijekom pečenja, a dok se peku, premažite ih svako malo ukusnom marinadom.
Pileća prsa nikad nisu dosadna! Možete ih narezati na tanke trake ili kockice, puniti, rolati, a mogu biti sočna i ukusna bilo da ih pečete ili kuhate. Bezbroj je recepata i pregršt prilika za isprobavanje novih okusa. Sa samo žličicom-dvije Vegeta Natur za piletinu možete se upustiti u svoje provjerene kombinacije ili smisliti neke nove – jeste li već isprobali pileća prsa punjena čvarcima?
Batak i zabatak možete ostaviti cijeli ili razrezati na manje komade. Ovo su sočni dijelovi koji su odlični za pečenje, prženje ili čak kuhanje. Vrlo su zahvalni i u kombinaciji sa, primjerice, svinjetinom! Uz Vegeta Original pripremite bogatu kotlovinu i uživajte u pravom dašku ljutine kad poželite nešto toplo i aromatično.
Kosti koje ste izvadili iz pileta možete sačuvati za pripremu pileće juhe ili temeljca. Dodajte ih u lonac s vodom, povrćem i Vegeta dodacima jelima kako biste dobili ukusnu bazu za juhu.
Jeste li znali da luk, češnjak i začinsko bilje poput timijana, ružmarina ili peršina mogu pomoći u stvaranju ukusnih jela od iznutrica? Ako ste kupili domaće pile koje još uvijek sadrži iznutrice, ne bacajte ih. Pripremite ukusna jela od jetre, srca, bubrega i vratnog mesa. Jetra se često koristi za pripremu pašteta, dok se srce i bubrezi mogu iskoristiti u raznim jelima, poput gulaša ili umaka.
Ako iznutrice ipak ne planirate iskoristiti, možete ih pripremiti za svojeg kućnog ljubimca! Ovakva nutritivno vrijedna i ukusna poslastica će ga sigurno obradovati, a usput ćete osigurati kako ništa neće biti bačeno.
I koža pileta može dodati hrskavu i ukusnu dimenziju raznim jelima – može se ispeći na tavi ili u pećnici za hrskavu teksturu i koristiti kao dodatak salatama, sendvičima ili kao grickalica.
Vegeta je uz vas na svakom koraku ovog kulinarskog putovanja! Otkrivamo puno malih kulinarskih tajni koje će vam pomoći u kuhanju i održavanju „zelene“ kuhinje. Provjerite ostale teme u našem Vegeta blogu i inspirirajte se uz još puno korisnih savjeta!