Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Talijanska ribollita
Ribollita je među najpoznatijim jušnim talijanskim specijalitetima. Iako je slovila za sirotinjsko jelo, riječ je o krepkom zalogaju na bazi povrća i kruha u kojemu možete kraljevski uživati.
Priprema
60 min
Porcija za
6
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Luk sitno narežite, mrkvu narežite na ploške, celer na manje komadiće, a češnjak zdrobite. Kelj očistite od većih žilica i grubo narežite. Pelate stavite u posudu i rukom zdrobite.
-
U većoj posudi zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk, češnjak, celer, mrkvu i popecite uz miješanje dok ne omekša.
-
Dodajte pelate. Vegetu i pirjajte oko 5 minuta.
-
Dodajte ocijeđeni grah, chili i 1 litru vode. Kad zavri dodajte kelj, pola količine parmezana i kuhajte oko 10 minuta.
-
Kruh narežite na veće kocke i 1/3 odmah dodajte u lonac i promiješajte pa kuhajte još nekoliko minuta.
-
Maknite s vatre i ako imate posudu koja može u pećnicu, ostatak kruha stavite na vrh, posipajte preostalim parmezanom i nakapajte maslinovim uljem.
-
Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 °C 10 – 15 minuta.
Savjet
Ako nemate posudu koja može ići i na štednjak i u pećnicu, možete sve preliti u vatrostalnu posudu i zapeći.
Posluživanje
Poslužite toplo.
