Spremljeno u Moji recepti.

Uklonjeno iz Moji recepti.

SVI RECEPTI

Spremi

Ispiši

Pureći batci na štajerski način

Spremi

Ispiši

Ekonomičan i izdašan dio purice danas se lako nabavlja, pa su tako s nekoć teže dostupnim purećim batcima nastala mnoga nova, jednostavna i pristupačna jela. Takvo je i ovo koje osobito preporučujemo za jesenske i zimske dane.

Priprema

90 min

Porcija za

4

Sastojci

Kupi sada

Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.

Priprema

  1. Luk narežite na ploške. Mrkvu, peršin i celer narežite na štapiće. Peršin nasjeckajte. Purećim batcima skinite kožicu, pa ih natrljajte solju, svježe mljevenim paprom i muškatnim oraščićem.
  2. Ulje zagrijte i batke popecite sa svih strana, i to polako, tako da poprime lijepu boju.
  3. Narezanu mrkvu, peršin, celer, luk i lovorov list rasporedite u vatrostalnu posudu, gore položite batke zajedno s uljem i majčinom dušicom, peršinom i Vegetom. Zalijte vinom i octom i posudu poklopite ili prekrijte aluminijskom folijom.
  4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena. Po potrebi za vrijeme pečenja zalijte s još malo vina i vode.
  5. Pečenim batcima odvojite kosti i meso narežite na ploške.

Savjet

Ovo jelo možete pripremiti i s pilećim batcima. U tom će slučaju vrijeme pripreme biti znatno kraće.Skidanjem kožice s purećih bataka začini će bolje prožeti aromom meso, a ono će se na ovaj način lakše ispeći.

Posluživanje

Pečene batke složite na ugrijani tanjur zajedno s povrćem i sokom od pečenja i pospite ribanim hrenom. Kao prilog poslužite kuhani krumpir s peršinom.

Potraži u trgovinama: