Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Piroto (rižoto od pira) sa gljivama
glavno jelo, brza jela
Preduvjet za dobar rižoto je ispravan izbor riže i kvalitetan temeljac, a još jedna tajna za kremastu strukturu su kockice hladnog maslaca umiješane u vrući rižoto. Isto je s pirotom, odnosno rižotom od pira s gljivama.
Priprema
40 min
Porcija za
4
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
Pir prelijte hladnom vodom i ostavite stajati 20 minuta. Sušene vrganje stavite u manju posudu i prelijte s 250 ml vrele vode. Za temeljac, zagrijte 1l vode i dodajte Vegetu Natur za rižoto, promiješajte da se Vegeta Natur za rižoto otopi. U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslaca i dodajte šampinjone narezane na ploške. Popecite uz miješanje dok tekućina ne ispari, a zatim lagano posolite i pospite svježe mljevenim crnim paprom. Smanjite vatru, dodajte preostali maslac, sitno narezani luk, sitno nasjeckani češnjak i kratko popecite uz miješanje. Dodajte ocijeđeni pir i miješajte dok se pir potpuno ne obloži masnoćom. Ulijte vino, lagano kuhajte uz često miješanje da tekućina ispari. Postupno dodajte pripremljeni temeljac (šalicu po šalicu) i nastavite pirjati dok se sva tekućina ne upije, a pir ne omekša trebati za što ćete oko 20 minuta. Umiješajte vrhnje za kuhanje i naribani parmezan.
Savjet
Posluživanje
sviđa ti se?