Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Pileći ragu
glavno jelo, perad
Za ukusno jelo s piletinom potrebno je još povrće, umak od rajčice i začini koji će ga obogatiti. Pileći ragu poslužite s kremastom palentom i dobit ćete kompletan obrok.
Priprema
100 min
Porcija za
4
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
- Meso posolite i pospite mljevenim crnim paprom. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s poklopcem pa popecite piletinu sa svake strane (oko 5 minuta), dok ne porumeni.
- Izvadite piletinu na tanjur i ostavite sa strane.
- U istu tavu dodajte mrkvu narezanu na male kockice i nasjeckan celer, promiješajte i popecite povremeno miješajući, dok se ne karamelizira, 10 – 15 minuta.
- Dodajte grubo nasjeckani češnjak povrću i kratko popecite. Zatim dodajte koncentrat rajčice i pastu od luka te zagrijavajte 2-3 minute.
- Pojačajte vatru, ulijte vino i dodajte majčinu dušicu. Uz miješanje zagrijavajte dok se vino gotovo potpuno ne upije. Dodajte listove lovora, sjeckanu rajčicu, temeljac i piletinu.
- Pustite da zavrije pa smanjite vatru na najnižu. Djelomično poklopite posudu i pirjajte uz povremeno miješanje 35 – 45 minuta. Piletinu pažljivo premjestite na tanjur ili dasku za rezanje.
- Koristite 2 vilice da natrgate meso na komade veličine zalogaja. Tako usitnjenu piletinu vratite u lonac s ragu umakom. Promiješajte da se sjedini.
Savjet
Palenta će biti kremasta ako kukuruznu krupicu skuhate u mlijeku kojem ste dodali kockicu maslaca, umjesto u vodi.
Posluživanje
Pileći ragu poslužite s palentom.
sviđa ti se?