Spremljeno u Moji recepti.

Uklonjeno iz Moji recepti.

SVI RECEPTI

Spremi

Ispiši

Ćevapi u somunu

Spremi

Ispiši

Ćevapi u somun u neizostavan su dio bosanske kulinarske ponude. Pripremaju se od junećeg mesa, a poslužuju topli uz kajmak i luk. 

Priprema

35 min

Porcija za

2

Sastojci

Kupi sada

Crni papar mljeveni

Potraži u trgovinama:

Kupi sada
Cijena u trgovini: 1,49 €/kom (20g)
Kupi sada
Cijena u trgovini: 3,39 €/kom (45g)
Kupi sada
Cijena u trgovini: 2,29 €/kom (50g)
Kupi sada
Cijena u trgovini: 3,59 €/kom (100g)
Kupi sada
Cijena u trgovini: 1,50 € (20g)
Kupi sada
Cijena u trgovini: 2,29 € (50g)
Kupi sada
Cijena u trgovini: 3,59 € (100g)

Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.

Priprema

  1. Luk i češnjak sitno nasjeckajte kako bi otpustili sokove, a možete ih usitniti i u električnoj sjeckalici.
  2. Mljevenom mesu dodajte luk, češnjak, sol, crni papar, sodu bikarbonu i vodu, pa sve zajedno miješajte rukama oko 10 minuta da dobijete kompaktnu ujednačenu masu.
  3. Voda i soda bikarbona dati će dodatnu prozračnost tijestu.
  4. Prije oblikovanja ćevapa smjesu je potrebno ohladiti minimalno jedan sat u hladnjaku, a za to vrijeme će se meso sljubiti s dodanim začinima.
  5. Za ćevape, mesnu smjesu formirajte u male valjke (nešto deblje od debljine prsta) i narežite na dužinu oko 10 cm.
  6. Poželjno je da svaki ćevap ima 20-50 g, a iznimku čine banjalučki ćevapi koji se nakon oblikovanja spajaju u „pločice“ pri čemu jednu pločicu obično čini 5 manjih ćevapa.
  7. Rešetku roštilja ili grill tavu namastite uljem.
  8. Na zagrijani, namašćeni roštilj ili tavu stavljajte pripremljene ćevape i pecite na umjerenoj temperaturi uz često okretanje.

Savjet

Dasku na kojoj ćete formirati ćevape prije pripreme lagano nauljite. Kod pečenja, ćevape prvo pecite s jedne strane, a kad se zapeku okrenite ih i nastavite peći. Zatim ih promiješajte nekoliko puta uz premazivanje tekućinom vode i ulja u omjeru 1:1.

Posluživanje

Poslužite odmah tople u somunu s kajmakom i narezanim lukom.