Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Brudet od hobotnice
Brudet je poznat još i pod nazivom brujet ili brodet, a brudet od hobotnice najbolje je, kao i sve ostale brudete, poslužiti s palentom koju možete dodatno popeći da bi bila hrskavija.
Priprema
100 min
Porcija za
4
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Hobotnicu stavite kuhati u kipuću vodu tako da je voda prekrije i kuhajte je dok ne omekša (oko sat vremena).
-
Kuhanu hobotnicu izvadite, narežite na krupnije komade.
-
U širokoj i dubokoj posudi zagrijte maslinovo ulje i dodajte narezani luk. Popecite ga, dodajte sitno nasjeckani češnjak, sjeckanu rajčicu i Vegeta Natur za ribu.
-
Pirjajte oko 10 minuta, dodajte hobotnicu i vino te nastavite pirjati dok ne dobijete umak.
-
Za palentu, u 900 ml kipuće posoljene vode dodajte maslinovo ulje i uspite palentu. Dobro promiješajte i na umjerenoj vatri kuhajte 2 minute.
-
Kada se zgusne izlijte u posudu pa narežite na komade.
Savjet
Da se hobotnica prije skuha prethodno ju zamrznite.
Posluživanje
Brudet od hobotnice pospite peršinom i još topao poslužite uz palentu. Narezanu palentu možete kratko popeći na roštilju ili tavi, bit će hrskava izvana i još ukusnija.
