Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Koljenica na ražnju
Biti u Beču, a ne otići u Prater – kao da i nisi bio ondje. Biti u Prateru, a ne kušati svinjsku koljenicu s ražnja – kao da i nisi bio u Beču ma koliko bečkih odrezaka pojeo. Ovo izdašno i ukusno jelo danas svojata svijet i širi od germanskog.
Priprema
110 min
Porcija za
2
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Koljenicu dobro nasolite i ostavite u hladnjaku najmanje jedan dan.
-
Nakon toga je kuhajte u posoljenoj vodi oko sat vremena, ovisno o veličini koljenice.
-
Napola skuhanu koljenicu izvadite, malo ohladite i kružno duboko zarežite. U zarezima je natrljajte Vegetom i stavite na ražanj.
-
Pecite oko pola sata sve dok koljenica ne dobije zlatnožutu hrskavu koru.
Savjet
Napola skuhanu koljenicu možete umjesto na ražnju nastaviti peći u pećnici.
Kako bi ostala sočna, koljenicu hladite u vodi u kojoj se kuhala.
Posluživanje
Uz ovo ukusno i jednostavno jelo (koje možete pripremiti u bilo koje godišnje doba, na izletu ili kod kuće) poslužite hren ili neki drugi prilog po vlastitom izboru.
