Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Fini gulaš od gljiva
Istražujući zanimljiva mjesta po Sloveniji, Vegetin gastro – tim našao se na gospodarstvu “Jelenov greben”. Osobito nas je zanimao obiteljski gljivarnik i izvrsni specijaliteti od uzgojenih pečurki, koji su i nas inspirirali za ovaj gulaš od gljiva.
Priprema
45 min
Porcija za
4
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Šampinjone ocijedite i isperite. Vrganje namočite u malo tople vode. Pancetu narežite na kockice, mrkvu na ploške, a luk sitno nasjeckajte.
-
Na zagrijano ulje stavite pancetu i luk, kratko popecite da luk postane staklast i dodajte mrkvu. Zatim dodajte šampinjone, ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje. Popecite ih, pospite Vegetom i sve pirjajte uz dolijevanje vruće vode po potrebi.
-
Dodajte lovorov list, grančicu celera, mažuran, majčinu dušicu, posolite i nastavite lagano kuhati. Pred kraj kuhanja gulaš pospite crnim paprom.
-
Umiješajte škrobno brašno Gussnel koji ste razmutili u malo vode, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i peršin te dodajte još malo octa (ili malo bijelog vina).
-
Posebno skuhajte narezani krumpir, izgnječite ga i umiješajte u gulaš.
Savjet
Skuhajte veću količinu krumpira narezanog na kocke, dio možete umiješati u gulaš a ostalo usitniti u pire.
Posluživanje
Kao prilog poslužite posebno pripremljen pire od krumpira.
