Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Ljetni rižoto sa šparogama
Kremasti rižoto sa šparogama priprema se jednostavno i potrebno je izdvojiti tek pola sata, ali je svejedno pravi ljetni gurmanski užitak.
Priprema
35 min
Porcija za
2
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Šparoge očistite tako da odvojite tvrde dijelove biljke. Drvenaste dijelove stavite u 800 ml vrele vode, dodajte Vegetu i kuhajte 10 minuta.
-
Nakon kuhanja, drvenaste dijelove šparoga izvadite, a temeljac ostavite za podlijevanje rižota. Jestive (mekane) dijelove šparoga sitno narežite na kolutiće.
-
U velikoj tavi zagrijte ulje i maslac, dodajte sitno narezani mladi luk i popecite nekoliko minuta uz miješanje. Dodajte šparoge, popecite još 2 minute pa dodajte opranu rižu i nastavite zagrijavati nekoliko minuta dok ne postane polu prozirna.
-
Ulijte vino, pirjajte da ispari, nakon čega smanjite vatru i postupno dodajući temeljac, uz miješanje pirjajte dok riža ne bude al dente.
-
Na kraju dodajte maslac, parmezan i dobro promiješajte.
Savjet
Šparogama ćete najlakše odstraniti drvenaste dijelove tako da ih primite s obje ruke i lagano savijete. Puknut će točno na pravom mjestu i odvojiti drvenasti dio.
Posluživanje
Poslužite odmah toplo.
