Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Salata od pečene mrkve i leće s humusom
Ljubitelje vegetarijanskih zalogaja oduševit će ovaj nutritivno bogat obrok koji izvrsno sljubljuje začine i povrće u salatu od pečene mrkve i leće s humusom. Zasluge za kremoznost preuzima tekućina od slanutka.
Priprema
35 min
Porcija za
2
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Pećnicu zagrijte na 200° C.
-
Mrkvu i ljutiku narežite na ploške. Narezanu mrkvu i ljutiku stavite u posudu za pečenje prekrivenu papirom za pečenje.
-
Nakapajte maslinovim uljem, javorovim sirupom, pospite dimljenom paprikom, zdrobljenim kimom, cimetom i posolite.
-
Pecite 25-30 minuta da mrkva omekša i karamelizira se.
-
Za to vrijeme pripremite salatu od leće. Ocijeđenoj leći dodajte maslinovo ulje, ocat, grubo nasjeckane bademe, narezane masline, peršin i mentu. Promiješajte i ostavite sa strane.
-
U posudu stavite slanutak, nasjeckani češnjak, maslinovo ulje, limunov sok i malo morske soli. Usitnite pomoću štapnog miksera da dobijete kremastu strukturu (po potrebi dodajte tekućine iz konzerve).
-
Na tanjur za posluživanje za podlogu nanesite humus. Preko njega na pola tanjura stavite pečenu mrkvu, a na drugi dio salatu od leće.
Savjet
Tekućinu koja ostane pri ocjeđivanju slanutka možete dodati u humus za postizanje kremaste teksture, ali ju možete iskoristiti i umjesto bjelanjka za pripremu nekih slastica poput Aquafaba mousse od čokolade – Coolinarika
Posluživanje
Pospite s malo Vegete i poslužite.
