Zašto je dimljena slatka paprika začin koji trebate u kuhinji

Jedan začin, a toliko okusa. Dimljena slatka crvena paprika odličan je sastojak koji ima moć transformirati svako jelo iz običnog u izvanredno.

Bilo da odaberete nježno-slatku ili vatreno-ljutu verziju, ovaj aromatični začin donosi intenzivan, dubok i karakterističan dimljeni okus. Savršena je za variva, marinade, pečenja, ali i neočekivane kulinarske eksperimente. 

U nastavku saznajte kako ju koristiti i koje recepte ne smijete propustiti. Isprobajte ih i učinite slatku dimljenu papriku glavnim stanarom svoje kuhinje. 

Kako nastaje dimljena paprika? 

Vegeta Maestro dimljena slatka paprika nastaje procesom sušenja i dimljenja na prirodnom dimu hrastovog drveta. Zatim se sušene crvene paprike zajedno s korom, melju u fini prah. Tako se dobiva prepoznatljiv slatkast okus s notom dima koji jela u koja se dodaje, čini posebno aromatičnima i bogatima.

Smatra se da je dimljena paprika potekla iz Španjolske, točnije pokrajine na zapadu La Vera u kojoj se ovaj začin proizvodi od 17. stoljeća. Sastavni je dio tradicionalnih španjolskih jela poput paelle i pikatne kobasice – chorizo. 

Kuhanje s dimljenom paprikom 

Popularnost dimljene paprike danas nadilazi granice španjolske kuhinje. Sve češće je pronalazimo u raznolikim receptima, od marinada i suhih začina do umaka i složenijih jela. Na našim se prostorima najviše koristi u varivima, juhama i mesnim jelima. Složenost njezina okusa razlog je zašto je toliko voljena i u jelima bez mesa, jer im daje dimljenu notu koja podsjeća na mesna jela.

Ako se pitate koliko dimljene paprike dodati, preporuka je da krenete s manjim količinama. Započnite s pola čajne žlice, zatim jelo kušajte, pa postepeno dodajte još dok ne postignete željenu aromu. 

Isprobajte recepte s dimljenom paprikom

Vegeta Maestro slatka dimljena paprika bitan je sastojak domaćih jela čiji se okusi i recepti prenose s generacije na generaciju. Pripremate li gulaš ili paprikaš, znate već da je žličica dimljene paprike neizostavni dio slagalice domaćeg okusa. Jedino dimljena paprika daje onu posebnu čar koju može pružiti samo jelo iz starinskih lonaca pripremljeno na pravoj vatri. 

U nastavku pronađite recepte s dimljenom paprikom koje možete pripremiti već danas. 

Pileći paprikaš s dimljenom paprikom

Upravo dimljena paprika ovom paprikašu daje posve novu i malo drukčiju okusnu notu. Ukrasite sjeckanim peršinom i paprom prije posluživanja. 

Veganska juha s grahom 

Uz raznovrsno povrće bogato proteinima i dimljeni okus slatke paprike, meso nije ni potrebno. Uživajte u nutritivno bogatom obroku kojem možete dodati i mladi špinat ili bilo koje drugo lisnato povrće. 

Ražnjići od lososa i tikvica

Ako još niste probali losos i tikvice u ovoj varijanti, toplo preporučamo. Pripremite marinadu od maslinovog ulja, limete i dimljene slatke paprike i pustite da losos odleži neko vrijeme. Zatim losos i tikvice nabodite na ražnjiće i imate gotovo jelo u svega nekoliko minuta. Za poseban dodatak svježine, poslužite uz umak od jogurta.

Ukusni zapečeni grah 

Uz sočne ražnjiće najbolje se slaže zapečeni grah! Ono što ovaj recept čini posebnim su dimljena slatka paprika i listići svježe mente.  Dobra stvar je što grah možete pripremiti i dan ranije, pa ga prije obroka zapeći i poslužiti.

Tacosi s piletinom u jogurt marinadi 

Svježe povrće i dimljena piletina u hrskavoj tortilji? Mi smo već ogladnili. Ovo brzo jelo će na vašem stolu biti već za 25 minuta, što ga čini odličnim izborom za ručak ili večeru u radnom tjednu. 

Želimo vam dobar tek i uživanje u bogatom okusu Vegeta Maestro dimljene slatke paprike.  

Posjetite Vegeta TikTok za više inspiracije te ukusnih i brzih recepata.