Savršena zamjena za meso: Isprobajte ove recepte!
Ako tražite vege varijacije domaćih klasika koje svi volimo, ovo je članak za vas.
●
●
●
Bilo da slijedite vegetarijansku dijetu ili samo uživate u jelima bez mesa, to vas ne treba spriječiti da se počastite najdražim comfort jelima. Skupili smo popis naših omiljenih vegetarijanskih preobrazbi popularnih recepata poput špageta bolonjez, sarme, mariniranih odrezaka i tortilja. Uz nekoliko jednostavnih izmjena sastojaka i pomoć Vegeta dodataka jelima, bezmesni obroci nikad nisu izgledali tako primamljivo.
Najbolje zamjene za meso
Bezmesna jela bude kreativnost u kuhinji. Naime, kombiniranje različitih sastojaka i začina može rezultirati ukusnim, umami jelima. Evo nekoliko namirnica koje možete koristiti umjesto mesa i kako se „ponašaju“ u popularnim domaćim jelima.
Patlidžan
Ovo povrće ljubičaste boje niskokalorična je zamjena za meso s niskim udjelom ugljikohidrata koja ima velike zdravstvene prednosti. Poznato je da pigmenti koji patlidžanima daju ljubičastu nijansu imaju antioksidativna svojstva, a da ne pričamo o njegovoj svestranosti – patlidžan možete peći na žaru, njime nadjenuti domaću pizzu ili ga ubaciti u salatu.
Jackfruit ili kruhovac
Jackfruit je najveća voćka na svijetu i sve popularnija zamjena za meso. Omiljena je namirnica za pripremu marinade ili salate. Kao zamjena za meso je odličan jer je vlaknaste, žilave, ali nježne teksture pa se odlično slaže u raznim kombinacijama kao što je na primjer hamburger. Komadići jackfruita su također odlični u varivima.
Gljive
Gljive su jedne od najpopularnijih zamjena mesu zbog svog pikantnog umami okusa i mesnate teksture. Portobello gljive dovoljno su velike da ih jedete poput hamburgera i dovoljno su čvrste da ih možete baciti na roštilj, a da se ne raspadnu. Gljive su također izvrsna zamjena za meso u varivima kao što je sarma!
Tofu i seitan
Kad pomislite na tofu, možda prvo pomislite na bijele sojine spužve bez okusa, ali ako ga pravilno skuhate i obogatite pravim začinima, izvrsnog je okusa. Baš kao i piletina, tofu je iznenađujuće svestran i upija gotovo svaki okus ili marinadu koju mu dodate. Ovaj nadomjestak za meso dolazi u različitim teksturama, tako da ga možete peći na roštilju s dodatkom teriyaki umaka, jesti u sendviču ili ga pohati kao piletinu. Seitan je također odlična zamjena za meso – kao dijetetska namirnica sadrži visok udio bjelančevina, nizak udio masti i ne sadrži kolesterol. Odličan je izvor željeza, ali i vitamina C!
Leća
Crvena leća idealna je kao smjesa za hamburger, no za bolonjez od leće preporučujemo mješavinu crvene i zelene ili smeđe leće. Crvena leća mekša je od ostalih sorti pa možete dodati i nekoliko nasjeckanih orašastih plodova kako biste izbjegli kašastu teksturu. Ako još niste probali, iznenadit ćete se koliko ukusan i zasitan može biti burger od leće! A umjesto takvog burgera, uvijek postoji i opcija fish burgera – kombinacija je bezbroj!
Osim konkretnih jela, tu su i namazi kojima možete dodatno obogatiti svoj tanjur. Neki ga nazivaju paštetom, drugi namazom, no jedno je sigurno – humus je jedan od najzdravijih kreacija koje možete složiti uz pomoć slanutka i Vegeta Maestro crnog papra!
Inspiracija pri svakom kuhanju
Kad kombinirate bezmesna jela s raznovrsnim Vegeta dodacima jelima, sigurni ste u ukusne rezultate. Važno je eksperimentirati s različitim sastojcima, začinima i tehnikama kuhanja kako biste otkrili svoje omiljene kombinacije i obogatili svoj jelovnik bez mesa.
A kad vam zatreba inspiracije, tu smo – sa svim savjetima i receptima za jednostavno i bezbrižno kuhanje!