Shranjeno v Moji recepti.

Odstranjeno iz Moji recepti.

Vsi recepti

Shranite

Izpis

Tempura

Shranite

Izpis

Tempura je danes poznana kot japonska jed. Medtem ko zgodovina gastronomije govori, da so tempuro pravzaprav še v 17.stoletju v deželo vzhajajočega sonca prinesli portugalski misionarji.

Priprava

60 min

Porcija za

4

Sestavine

Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.

Priprava

  1. Škampe pustite za kratek čas v zmrzovalniku in jim nato odstranite repe ter jih očistite oklepa.
  2. Zelenjavo in gobe operite, osušite in narežite na palčke (paprikam olupite kožico).
  3. Moko dajte v globjo posodo, zmešajte s pecilnim praškom, dodajte beljak in zelo hladno vodo ter s stepalko dobro premešajte, tako da dobite tekoče testo. Testo dajte za kratek čas v hladilnik.
  4. V globoki posodi segrejte olje na približno 180°C. Zelenjavo posujte z Vegeto in premešajte.
  5. Z roko jemljite zelenjavo, jo namočite v testo in polagajte v vroče olje. Praženje naj bo kratko. Enako storite tudi s škampi.
  6. Praženo zelenjavo in škampe jemljite iz olja z luknjasto žlico in polagajte na vpojen kuhinjski papir.

Nasvet

Zelenjavo za tempuro izbirajte glede na sezono. Če se zmes za pomakanje tekom priprave segreje, posodo z zmesjo ohladite z ledom.

Postrežba

Postezite takoj na toplih krožnikih, poškropljeno s sojino omako.