Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Srnini zrezki
svinjina
Medtem, ko berete recept, bi se vam lahko zgodilo, da na hitro postanete lačni. Ko se odločite za pripravo, se ne ustrašite dolžine tega podviga, ker boste že s prvim vonjem občutitli veliko zadovoljstvo, vredno vloženega truda.
Priprava
120 min
Porcija za
6
Sestavine
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
Vino razredčite z 200-300 ml vode in zavrite. Dodajte lovorjev list, klinčke, borovnice, grobo narezan česen in Vegeto. Marinado kuhajte na zmernem ognju deset minut, ohladite in nato z njo prelijte pripravljene zrezke. Pustite jih naj se marinirajo na hladnem mestu približno 3 ure. Po mariniranju zrezke z vseh strani popecite na segretem olju. Dodajte narezano suho slanino, nasekljano čebulo, korenje in koren peteršilja narezan na koleščke ter zeleno narezano na ploščke. Zrezke zalijte z mešanico vina v kateri so se marinirali in dušite v na pol pokriti posodi približno 30 minut. Nato dodajte slivov pekmez, ki ste ga razredčili z 2-3 žlice vode, pasiran paradižnik in ostanek marinade skupaj z začimbami. Nadaljujte z dušenjem na zmernem ognju približno 40 minut, dokler se meso ne zmehča. Pred koncem kuhanja vmešajte škrobno moko, raztopljeno v malo vode in na kratko pokuhajte.
Nasvet
Postrežba
vam je všeč?