Shranjeno v Moji recepti.

Odstranjeno iz Moji recepti.

Vsi recepti

Shranite

Izpis

Romesco z zelenjavo

Shranite

Izpis

Priprava

30 min

Porcija za

4

Sestavine

Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.

Priprava

  1. Zelenjavo očistite, beluše in mlado čebulo narežite na večje kose, korenček na palčke, bučko pa na rezine.
  2. Vso zelenjavo dajte v posodo za peko, prelijte z olivnim oljem, posolite in popoprajte.
    Približno 25 minut pecite v pečici, ogreti na 180 °C.
  3. Očiščene paprike malo odcedite in jih dajte v električni sekljalnik.
  4. Dodajte nariban parmezan, lešnike, pistacije, olivno olje, balzamični kis, česen, dimljeno papriko, sol in poper. Vse skupaj dobro zmešajte, da dobite omako.
  5. Pečeno zelenjavo postrezite z omako romesco in natrgano rikoto.
  6. Okrasite s timijanom, prepraženimi lešniki, pistacijami in po želji pokapajte z olivnim oljem.

Nasvet

Če želite skrajšati in pospešiti čas priprave, uporabite pečene paprike Podravka, ki jih pred uporabo dobro odcedite.

Postrežba

Takoj postrezite.